Skiva potatis, jordärtskocka, palsternacka och lök tunt i kastrull.

Koka upp gräddmjölk med skalad och finriven ingefära, salt, vitpeppar och gurkmeja.

Sila gräddmjölken över rotfrukterna och sjud 3-4 minuter tills gräddmjölken börjar tjockna. Rör om och pressa i lite citron + även rivet skal av citron.

Slå upp i ugnsfast form och gratinera i 200grader ca 15 minuter tills rotfrukterna är helt mjuka.