Chili härstammar från Sydamerika och har sedan spritt sig världen över av upptäcktsresande.

Den används både som grönsak, chilifrukt och som krydda, chilipeppar. 

Chili har under senare tid blivit väldig populär i Sverige, det senaste decenniet har inporten ökat enormt.

Den är släkt med paprika men har oftast en starkare smak som kommer från ämnet capsaicin, som finns i chilins skiljeväggar och frön. Tar man bort fröna innan man äter chilin blir den betydligt mildare. Det är också stor variation på styrkan i olika chilisorter vilket man mäter med scovillegrader, som är en enhet som mäter den upplevda hettan.

I omoget tillstånd är alla chilisorter gröna, men några sorter skiftar sedan till röd, rödgul eller klargul vid mognad.

Tänk på att vara försiktig vid hantering av starka chilifrukter, då den kan irritera huden.