Spenat är mycket vitamin- och mineralrik. Den toppar ofta listor som våra mest nyttiga grönsaker.
Spenat är en mycket gammal persisk kulturväxt. 647 f Kr. kom den till Kina där spenaten odlades i stor utsträckning. 400 år senare kom den till Europa. I Spanien kallades den 'prinsen bland grönsaker.' Till norden kom den på 1300-talet.
Användning / Tillagning
Spenat är kanske som nyttigast och godast när den får ätas rå som en sallat. Den går också utmärkt att göra soppa på, mixa ner i en smoothie eller koka till stuvning eller fräsas i stekpanna.
Förvaring
Det bästa är att förvara spenaten i en fuktig plastpåse. Man kan också frysa spenat efter att ha doppat den i kokande vatten.
Säsong
Torfolk & Vänner brukar ha spenat från maj till oktober.
Recept
