Kalrabbi är C-vitaminrik och har en mild kålsmak. Fruktköttet är saftigt och knaprigt. Det finns flera färgvarianter, ljusgrön, purpur och rosa.

Stamdelen svullnar upp och det är den delen man äter. Från den uppsvällda stammen växer det ut långa stjälkar med blad vilket ger kålrabbi sitt
speciella utseende, dessa skär man dock oftast bort vid skörd.

Kålrabbi har funnits i Sverige sedan 1700-talet.

Användning / Tillagning

Kålrabbi är god att äta rå, skalad och riven, eller tunt skivad. Det passar också utmärkt i till exempel
soppor och grytor.

Förvaring

Den ska förvaras i kylskåp. När den är tillagad eller förvälld, kan den också frysas.

Säsong

På Torfolk och vänner brukar det finnas kålrabbi mellan mitten av juni fram till okt/nov.
301 Moved Permanently

301 Moved Permanently


nginx/1.18.0 (Ubuntu)