Brysselkålen har mycket små huvuden som växer på en meterhög stam. Den är rik på både C- och A-vitamin.

Själva huvudet liknar i sin uppbyggnad vitkålen, fast är ca 3cm i diameter. Den kallas ibland för rosenkål.

I Sverige kom brysselkålen under 1800-talet, en sort som var mycket likt en kålsort som fanns i Bryssel i Belgien, under 1400-talet.

Användning / Tillagning

Man kan koka huvudena i några minuter och äta med till exempel smör. De passar bra i soppor och
grytor och är god att gratinera. Även rå är den god, man kan skala av blad för blad och ha i sallater
eller skiva dem tunt.

Förvaring

Brysselkålen ska förvaras i kylen, gärna i plastpåse. Efter ett snabbt uppkok kan den även frysas.

Säsong

Torfolk & Vänner brukar ha brysselkål från november till januari.
301 Moved Permanently

301 Moved Permanently


nginx/1.18.0 (Ubuntu)