Tomaten har sitt ursprung från Sydamerika och där växer fortfarande den vilda sorten, en slingrande och rankande planta med små hårda frukter. Det var aztekerna som sedan utvecklade dessa till att bli mer som de smakliga frukterna vi är vana vid.

Dock med många färgvariationer som vita, gröna, gula, orangea, rosa, violetta och röda. Storlekarna varierade också från små körsbärstomater till stora tomater som kunde väga över 2 kilo. När den kom till Europa på 1500-talet odlade man tomat som prydnad och ansåg att det också var en giftig sådan. Det var först i början av 1900-talet som man på allvar började odla den till mat. Fortfarande finns det många olika färgvariationer, men den röda blev den mest populära.